Allergènes et traces
Nous sommes à votre disposition pour vous informer sur les allergènes et traces d’allergène présents dans nos cartes.
Qui est un allergène ?
Il faut savoir que les allergènes sont des molècules allergisantescontenus dans ces aliments suivants :
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut),
- Fruits à coque,
- Crustacés,
- Céleri,
- Œufs,
- Moutarde,
- Poissons,
- Soja,
- Lait et lactose,
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/L,
- Graines de sésame,
- Lupin,
- Arachides
- et Mollusques.
Vous pouvez télécharger la liste jointe, ou bien nous consulter en écrivant à contact@ecotraiteur.fr
Nous restons à votre entière disposition,
Votre équipe Traiteur