Description

BUFFET GASTRONOME
(15 CONVIVES MINIMUM)

Canapés salés Prestige (3pièces/pers.)

Mise en bouche au Fois gras, son chutney maison sur pain d’épice.

Tulipe de Saumon fumé, crème à l’aneth et sa bille de crudité

Julienne de crudité sur sa tranché de concombre, crème végétarienne du chef

Buffet d’entrées

Dégustation au foie gras & fruits rouges  (1 verrine/pers.)

Tartare saumon avocat (1 verrine/pers.)

Brochette de melon & Serrano (1 brochette /pers.)

Plateau de Saumon fumé, philadelphia & ses blinis (50g)

Plats

Ceviche de daurade aneth & citron vert 80g

Plateau de viande froide tranché (Boeuf marqué aux 3 poivres & Volaille grillée aux 5 épices ) 110g

Salade de maches aux agrumes, et son huile de sésame (80g/pers.)

Royale Quinoa aux légumes grillées du soleil (1 timbale / pers.)

Fromage

Fromages affinés, noix et fruits secs (3p/pers)

Buffet de desserts

Petits fours & gourmandises (4 pièces / pers.)

Brochettes de fruits de saison (1 piece / pers.)

2 pain individuel

Boissons 1/5 bouteilles

Vaisselle Luxe à usage unique fibre de canne

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